Азбука вкуса Самарканда

Что вас ожидает

Вы попробуете хрустящую кокандскую самсу, которую в Самарканде готовят только в глиняных тандырах — а после будете возвращаться сюда всякий раз, когда приезжаете в город.

Узнаете, какими должны быть настоящие узбекские манты — не дай бог заказать их в неправильном месте!

Станете фанатами супа-маставы, даже если раньше не жаловали супы.

А ещё продегустируете лучший вариант самаркандского плова, нухат-шурак (суп из говядины и нута), бичак (пирожки со шпинатом или тыквой), чап-чак (воздушную хрустящую лепешку) и традиционный десерт из самаркандской халвы.

Узнаете о традициях во время застолья и различия в рецептах разных регионов Узбекистана.

Мы будем кататься по Старому городу и заодно снаружи рассмотрим главные достопримечательности:

• Мавзолей Гур-Эмир
• Площадь Регистан
• Мечеть Биби-Ханум
• Махалли (старинные кварталы)

Вы узнаете:

• О возникновении древнего государства — Согдиана — и зарождении Афросиаба
• Как местные жители проводят выходные и когда обязательно встречаются с друзьями
• Какими ритуалами сопровождают приёмы пищи
• Как отличать самаркандский плов от других видов и почему именно он стал символом узбекской кухни
• Почему настоящую самсу можно приготовить только в тандыре
• В чём секрет самаркандского чая и почему его пьют часами

И многое другое!