Мастер-класс по узбекской кухне — в горах (из Ташкента)

Что вас ожидает

8:00–12:00 — выезд из Ташкента и путь к месту мастер-класса

В дороге сделаем несколько остановок:

• рынок — поторгуемся и купим всё необходимое
• Институт Солнца (по желанию)
• канатная дорога Чиноркент (по желанию)

12:00 — начало программы в чайхане с видом на горы

Мастер-класс пройдёт на территории мечети Хазрат Али Бува или в посёлке Бричмула.

Вам предложат зелёный чай, лепёшкки и сухофрукты — познакомимся, обсудим меню и распределимся по командам. У каждой — своё блюдо и свои задачи:

• команда «Плов» — готовит зирвак в казане и учится правильно закладывать рис
• команда «Шурпа/дамляма» — варит наваристые супы и готовит тушёные блюда
• команда «Лагман» — вытягивает домашнюю лапшу
• команда «Плов из гречки» — осваивает ферганский вариант блюда

Ошпаз (повар) объяснит каждый шаг — от специй до температурного режима, а готовить вы будете сами.

После приготовления — совместная трапеза
Все блюда вынесем на общий дастархан — стол. Будем общаться и говорить о традициях узбекского застолья.

16:00–17:30 — обратная дорога в Ташкент